家常菜,土豆啤酒鸭,做法简单,美味下饭,适合秋天

作者:   时间:2019-09-20 10:47

原标题:家常菜,土豆啤酒鸭,做法简单,美味下饭,适合秋天

土豆啤酒鸭

很多人说不喜欢吃鸭子,因为鸭肉通常做起来很容易有一股特有的气味让人难以忍受。通过啤酒等一些佐料的搭配,可以完美的去除鸭子这股味道。吃到鲜嫩香浓的鸭肉,快来试试吧。鸭是为餐桌上的上乘 肴馔 ,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与 鸡肉 相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为 水生物 ,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

需要食材:鸭肉500克,土豆1大个,啤酒1罐,生抽15ml,料酒15ml,生姜、八角、桂皮若干,盐适量

做法步骤:

1.准备好材料,开始动手

2.先把鸭鸭剁成小块,冷水下锅,大火烧开焯水后备用

展开全文

3.热锅不要放油(鸭皮比较肥,会有很多油出来),倒入鸭块,中小火煸炒出油后放入八角,桂皮,姜片翻炒,煸至鸭肉呈金黄色

4.加入生抽、老抽、盐、翻炒均匀,倒入啤酒没过鸭块,大火烧开后小火焖炖

5.小火炖30分钟后,开盖加入土豆块,拌均匀后继续小火炖20分钟

6.大火收汁,调味完成撒点葱花就完成啦