6道家常菜俗称米饭杀手,步骤简单,有荤又有素,不油腻不重样!

作者:   时间:2019-10-03 13:34

原标题:6道家常菜俗称米饭杀手,步骤简单,有荤又有素,不油腻不重样!

今天给大家分享6道最最家常的下饭菜,道道都美味,步骤简单,有荤又有素,营养又美味,天天不重样,保你全家都爱吃。

豆芽炒粉条食材:豆芽适量、粉条1小把、大葱一节、香葱1根、干辣椒4个、豆瓣酱1勺、盐少许、生抽1勺、白糖少许、鸡粉少许。

做法:1、食材备好,锅中烧开水,下入黄豆芽煮熟,捞出控水备用。

2、再把粉条煮软,过凉水防止粘连。

3、大葱干辣椒切碎,香葱切长长段。

4、热锅热油放入葱干辣椒爆香,加勺豆瓣酱炒出红油。

5、倒入黄豆芽翻炒均匀,再倒入粉条。

6、 加入生抽,盐,白糖,鸡粉翻炒片刻,出锅前加入香葱段翻炒均匀。

芹菜炒粉条食材:芹菜1把、粉条1把、五花肉1块、葱1段、姜1块、盐半勺、酱油勺、白糖少许。

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做法:1、食材备好, 锅中烧开水,放入粉条,煮到没有硬心,捞出备用。

2、芹菜摘洗干净,切成段,五花肉切成条,姜切成丝,葱切碎。

3、锅中热油,下入五花肉,炒至变色出油。

4、加入葱姜炒出香味,加入1勺酱油,少许白糖上色。

5、 加入芹菜,翻炒均匀,再加入粉条。

6、 将两种食材混合炒至均匀,调入半勺盐,炒1分钟就可以出锅了。

猪皮炒豆芽食材:猪皮2大片、绿豆芽1小盘、红椒1根、蒜3粒、姜1块、盐1勺、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、小葱3根。

做法:1、食材备好,先把猪皮清洗干净,然后锅里烧开水放进猪皮,可以加入适量姜片和料酒煮3至5分钟后捞起,拿刀剔除白色的肥肉,然后再清洗一遍。

2、锅里加适量水烧开,放少量的盐,把豆芽放进去焯水,大火焯水15秒后捞出,用凉水过一遍,淋干水分。

3、猪皮切成细条,红椒切丝,姜,蒜切末,小葱切段,葱叶葱白分开。

4、锅里放少许油,把切好的姜葱蒜放进去炒香。

5、炒香后倒进猪皮炒均匀,然后放上料酒,盐,生抽,蚝油,胡椒粉翻炒均匀。

6、再把豆芽和红椒丝放进去大火翻炒。

7、最后撒上葱叶段翻炒均匀就可以起锅了。

辣炒肥肠食材:肥肠300克、青蒜3根、绿辣椒2根、红椒1根、蒜3粒、姜1小块、干辣椒4根,盐半勺、耗油1勺、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉半勺、醋几滴。

做法:1、食材备好,肥肠切成小段。

2、青蒜斜刀切小段,绿红椒切成滚刀块,干辣椒用手掰成2段,姜,蒜切末。

3、锅里加少许油,把姜,蒜,干辣椒放进去爆香。

4、爆香后再倒进肥肠翻炒出油,放上半勺的盐,半勺胡椒粉,一汤勺生抽,一汤勺蚝油,1汤勺的料酒,几滴醋,大火翻炒均匀。

5、加入红椒和绿辣椒,辣椒翻炒至五分熟,再倒进青蒜进行爆炒,青蒜断生就可以起锅了。

尖椒皮蛋食材:尖椒3根、小米椒3根、皮蛋3个、蒜3粒、姜1块、盐半勺,生抽1勺、醋半勺。

做法:1、食材备好,首先将尖椒去蒂洗净切成丝。

2、皮蛋切长小块。

3、小米椒切小段,蒜切成片,姜切末。

4、锅中油7成热后放入小米椒,蒜片,姜末炒香。

5、放入切好的皮蛋,炒至外皮微焦,再加入切好的尖椒丝。

6、调入盐,生抽,少许醋翻炒均匀。

黄花木耳炒鸡蛋食材:黄花菜1把、木耳几朵、鸡蛋2个、香葱2根、盐1勺、料酒少许、蚝油1勺。

做法:1、木耳和黄花菜干用凉水泡发,泡发后黄花菜反复洗至水变清,木耳洗净。

2、木耳洗净切成小块。

3、取2个碗把两个鸡蛋磕入碗中然后滴上料酒放少许盐撒上葱末搅拌均匀。

4、热锅热油,将蛋液倒入锅内,炒熟鸡蛋盛出备用。

5、 将洗净的黄花菜放入开水里汆烫至熟,约2-3分钟。

6、木耳倒入接着再焯半分钟,捞起沥干水分。

7、 把沥干的黄花菜木耳倒入一起翻炒,加生抽,蚝油调味。

8、放入预先炒好的鸡蛋,加盐翻炒均匀就可以装盘了。

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