比肉下饭的素菜菜谱,干煸豆角,做法简单,营养丰富,吃不胖

作者:   时间:2019-09-20 10:46

原标题:比肉下饭的素菜菜谱,干煸福乐博注册豆角,做法简单,营养丰富,吃不胖

干煸豆角

用简单食材,做美味佳肴。 干煸豆角是川菜的一种烹饪方式,也是我喜欢的一道超级下饭菜,豆角吃起来嫩嫩的 在口中麻辣鲜香 真是回味无穷 其实在家做起来也超级简单又美味哦。

需要食材:豆角500克左右,干辣椒1个,花椒1克,蒜瓣2个瓣,姜片1片,郫县豆瓣酱20克,火锅底料15克,盐1克,香菇酱适量,熟芝麻适量,酱油2克左右

做法步骤:

1.准备所需食材(豆角洗净掰小段 蒜瓣切末备用)。

2.锅内倒入食用油 油要多一些 方便炸制。

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3.待油温稍微有点热时 倒入处理好的豆角。

4.中火炸制豆角变软。

5.豆角表皮已经开始起褶 略成透明色即可。

6.这是炸制好后的状态 豆角表皮起褶 略成透明色 然后捞出沥出多余食用油。

7.锅内留一点点底油 倒入郫县豆瓣酱炒香。

8.再放入火锅底料化开 炒香。

9.继续倒入香菇酱翻炒几下。

10.倒入干辣椒、姜片、花椒、蒜末炒香。

11.一定要炒制蒜末出香味 成焦黄色即可。

12.倒入炸好的豆角快速翻炒半分钟左右 倒入适量酱油、盐搅拌均匀。

13.最后撒一点点熟芝麻即可关火出锅。

14.完成。

15.完成。

小贴士:

1、豆角最好选择豆角王 比较容易熟 口感比较嫩。

2、豆角在进行热油炸制的时候 一定要把豆角炸熟炸透 表面起褶 表皮变得有点透明即可。

3、喜欢麻麻的感觉可以在放一些麻椒进去。

4、火锅底料就是平时吃火锅用的那种带包装的底料 超市或菜市场卖调料的地方都有卖。